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食品中四種糖的含量測定

檢測樣品：食品

檢測項目：果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖

方案概述：采用LC1620A高效液相色譜儀對食品中的四種糖類進行含量測定，獲得良好的檢出靈敏度和分離效果，并對方法重現(xiàn)性和回收率做了考察，滿足國標要求。

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更新時間2020年02月20日

上傳企業(yè)上海舜宇恒平科學儀器有限公司

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方案詳細說明相關產品清單

1 實驗部分

1.1 儀器與試劑

LC1600高效液相色譜儀（含RI-201H示差折光檢測器1臺，P1600高壓恒流泵1臺，上海舜宇恒平科學儀器有限公司）；FA2004電子分析天平（上海舜宇恒平科學儀器有限公司）；果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖標準品(>97%，國藥試劑)；乙腈(色譜純，美國Tedia)；純凈水(杭州娃哈哈)。

1.2 標準品溶液配制

1）糖標準貯備液

分別稱取1g（精確至0.1mg）的果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖標準品，于50ml容量瓶中，加水定容至刻度，得到濃度為20mg/ml的上述四種糖的混標標準貯備液。

2）糖標準溶液

分別取標準貯備液0.50ml、1.00 ml、2.00 ml、3.00 ml、5.00 ml于10ml容量瓶中，加水定容至刻度，分別得濃度為1.0mg/ml、2.0mg/ml、4.0mg/ml、6.0mg/ml、10.0mg/ml的混標標準溶液。

1.3 樣品前處理

含有二氧化碳的飲料，參考GB/T 22221—2008進樣樣品前處理。

精密量取除了CO₂的樣品5ml，移入10ml的容量瓶中，緩慢加入乙酸鋅和亞鐵氰hua鉀溶液各0.5ml，放置室溫后，用水定容至刻度，搖勻，靜置30min，用干燥濾紙過濾，取2ml濾液，過0.45um微孔濾膜，作為待測樣品溶液。

1.4 色譜條件：

色譜柱：Shodex NH2P-50（4.6×250mm）

流動相：乙腈/水=75/25

流速：1.0ml/min

柱溫：30℃

進樣量：5ul

實驗結果請參見文檔

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